Вкус: В чашке вы почувствуете яркие ноты тропических фруктов, плавно переходящих в насыщенность рома и бренди. Завершает этот вкусовой профиль глубокое, бархатистое, сливочное послевкусие.
Дескрипторы: Темный виноград, мандарин, испанский бренди
Характеристики
Смесь: Моносорт, 100% арабика
Страна происхождения: Колумбия
Способ обработки: натуральная
Обжарка: фильтр
Этот кофе происходит из фермы El llano производителя Джоржа Дуарте. Из региона Huila - крупнейшего кофейного региона Колумбии. Расположенный вблизи самого высокого вулкана страны - Невадо-дель-Хуила.
Горная местность повлияла на формирование здесь плодородных вулканических почв и большую высотность роста кофе. Благодаря этому Huila известна качеством своего кофе по всему миру. И регулярно получает признание на Cup of Excellence.
Горная местность повлияла на формирование здесь плодородных вулканических почв и большую высотность віращивания кофе. Благодаря этому Huila известна качеством своего кофе по всему миру. И регулярно получает признание на Cup of Excellence,
Натуральная обработка длится около 15-21 дней и является одним из самых длительных методов.
При натуральной обработке (natural process), в процессе брожения сок ягод проникает в кофейные зерна, обогащая их сложными ароматами и вкусами, включая и алкогольные.
Перед отправкой на экспорт высушенное зерно очищают от верхних слоев с помощью холера и упаковывают в мешки.
