Вкус: Такой кофе обязательно понравится ценителям сложных вкусов. Он кислотно-солёный, как гастрономическое блюдо, где сладость ягод и лайма сталкивается с пряной глубиной вяленых томатов. Очень артистичный, с неожиданными переходами от фруктов к пряностям.
Тело — среднее, сочное
Аромат — интенсивный, винно-пряный
Послевкусие — долгое, с солоноватым, чуть дымным акцентом
Дескрипторы: Черная смородина, лайм, вяленые томаты
Смесь: моносорт, 100% арабика
Обработка: мытая
Страна происхождения: Кения
Обжарка: фильтр
Кенийский кофе славится насыщенным вкусом, богатым ароматом, сложным, но сбалансированным букетом и почти винной кислотностью. Бодрящие зерна этой страны входят в пятерку лучших в мире и считаются по-настоящему элитной продукцией.
Кеофейные фермы тут называются "finca" и расположены преимущественно в горах на высоте 1400 - 2000 метров.
Kiangoi — это станция, созданная кооперативом из 1400 мелких фермеров и управляемая Кеннетом Нджеру. На станции тщательно контролируется, и постоянно повышается качество производимой продукции. А готовые кофейные зерна реализуют на кенийских кофейных аукционах.
Кофе по-кенийски:
Самый традиционный способ заварки кофе в Кении – Kahawa Chung (горький кофе). Кофе варят на открытом огне в высоком медном чайнике, добавляя в процессе имбирь, кардамон, корицу и другие специи. Готовый напиток подают с инжиром или сладостями.
