Смак: Ця кава має дуже яскравий, чистий і вишуканий смак. Легка цитрусова гіркуватість від помело плавно перетікає в солодку, фруктово-винну нотку від білого винограду і врівноважується присмаком квіткового меду.
Така кава сподобається тим, хто любить складні, ароматні та легкі смаки, не перевантажені гіркотою або сильним обсмаженням.
Дескриптори: Помело, білий виноград, мед квітковий.
Характеристики:
Суміш: моносорт, 100% арабіка
Обробка: Red Honey
Країна походження: Гондурас
Обсмаження: фільтр
Finca El Jardin знаходиться в спільноті Охос-де-Агуа, Консепсьон-де-Солутека, Ла-Пас, Гондурас, і управляється Маріо Мехією, 24-річним виробником кави у четвертому поколінні. Ферма займає 32 гектари землі, знаходиться на висоті 1650 м над рівнем моря і може похвалитися приблизно 100 000 кавових дерев, на яких вирощуються сорти Catuai, Pacas, IHCAFE90, Pacamara та кілька особливих екзотичних сортів, які він сподівається вирощувати найближчими роками.
Для партії Pacamara Washed каву вручну збирають і відбирають, а потім у другій половині дня її очищають від м'якоті. Потім каву ферментують протягом 50-70 годин, промивають і укладають сушитися.
Для партії Red Catuai Natural кава збирається та сортується вручну, а потім поміщається у мішки Grain-Pro на 24 години перед тим, як вирушити на сушку. Обидві партії сушаться на африканських ліжках, і залежно від погоди та процесу, це може зайняти від 15 до 30 днів (через холод/висоту!).
