Темпер VD Spring - це спеціальний інструмент, який використовує бариста для темперування кави перед екстракцією еспресо. Він відрізняється від традиційних темперів наявністю пружини, що забезпечує більш рівномірний та контрольований тиск при утрамбовуванні кави.
Конструкція та принцип роботи:
- Корпус: виготовлений з пластику.
- Основа: виготовлена з нержавіючої сталь марки AISI304.
- Пружина: Розташована всередині корпусу та забезпечує плавне та контрольоване тиск при натисканні. (натискання від 5-13мм)
- Кнопка: Ергономічна для комфортної роботи.
- Утрамбовування: Бариста встановлює темпер на холдер та натискає. Пружина пом'якшує зусилля, забезпечуючи рівномірний розподіл тиску по всій поверхні кави. Завдяки тому що корпус темпера зафіксований на холдері це унеможливлює перекос під час процесу темперування.
- Результат: Більш щільна та однорідна кавова таблетка , що сприяє більш стабільній екстракції та покращенню смаку еспресо.
Переваги Темпера VD Spring:
- Рівномірний тиск: Пружина допомагає уникнути переущільнення кави, що може призвести до каналоутворення та нерівномірної екстракції.
- Контроль над процесом: Бариста може легко регулювати силу натискання завдяки пружині.
- Покращення смаку: Більш стабільна екстракція призводить до більш насиченого та збалансованого смаку еспресо.
