Профессиональные кофемашины

Покупка нового и б/у кофейного оборудования

Открывая новое заведение, будь то большой ресторан или маленькая кофейня, собственнику нужно решить множество вопросов. В том числе комплектование бара, где центральное место занимает оборудование для приготовления кофе. Важен правильный выбор производителя, модели кофеварки и кофемолки по их характеристикам.

Часто встает вопрос: купить новое оборудование, на которое цена бывает весьма значительной или выбрать б/у кофемашину после полного обслуживания и гриндер после профилактики и замены ножей.

Зачастую, выбирая б/у оборудование можно купить кофемашину высокого класса даже дешевле, чем новая кофеварка с базовым набором функций.

Однако, покупая бывшие в работе кофеварки и кофемолки, всегда возникают сомнения: как долго послужит оборудование, не подведет ли в разгар работы, сколько будет стоить ремонт кофеварки и гриндера, во сколько обойдутся запчасти для кофемашины в случае поломки?

Важно иметь контакты надежной сервисной службы, в которой работают квалифицированные специалисты и есть значительные материально технические возможности для быстрого и качественного ремонта. Сервисный центр по ремонту кофемашин и гриндеров должен иметь в наличии большой ассортимент запчастей для кофейного оборудования.

Чтобы оценить состояние б/у кофемашины, нужно понимать, какие действия с ней производили в мастерской перед продажей.

Работу с б/у кофемашиной можно разделить на две основных части:

1. Восстановление технической части до характеристик, рекомендованных заводом.
2. Восстановление внешнего вида до состояния максимально приближенного к новому.

В техническом отделе Coffee Center каждая кофемашина, попавшая на реставрацию проходит следующие этапы ремонта и обслуживания:

• полная разборка корпуса со снятием всех кнопок, регуляторов
• отключение и извлечение всех электронных компонентов
• полная разборка гидравлической части (отсоединение всех трубок, датчиков, извлечение ТЭНов)
• производится механическое мытье и чистка корпуса, удаление ржавчины с последующей окраской
• бойлер, ТЭН, все медные трубки, клапаны, фитинги помещаются в специальный состав для химической чистки от накипи и отложений на длительный период времени при воздействии высокой температуры
• варочные группы разбираются очищаются и моются специальной химией для очистки от кофейных жиров
• все разъемы электронных компонентов зачищаются и обрабатываются растворителем
• после химической очистки все компоненты тщательно моются и удаляются остатки очищающего состава
• за время, пока производится химическая чистка внутренних частей кофемашины, внешние детали корпуса подвергается окраске и полировке
• кофеварка собирается с заменой всех вышедших из строя частей (ТЭНов, клапанов, помпы и др.) на новые и установкой новых прокладок и сальников
• после сборки кофемашина тестируется в течение нескольких дней с многократным нагревом и остыванием, контролем давления помпы, давления и температуры в бойлере, температуры и скорости протекания воды в группах. 
• после настройки и тестирования кофеварка готова к установке
• при установке производится дополнительная настройка с учетом особенностей подключения и характеристик выбранного сорта кофе